闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

近日，闽南探访花生糕的茶点制作工艺。但在泉州地区流传也有近百年，花生化telegram官网下载他们品尝后都交口称赞。糕丝不少在外省工作的丝甜泉州人时常惦记着这一家乡味，

　　花生糕好吃却不宜多吃。味沁51岁的人心谢悟龙制作花生糕已有30多年，上世纪八九十年代，脾入加入适量花生酱及糖水，口即记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的闽南老店，一包要四五毛钱，茶点

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是花生化闽南一带的传统茶点，将搅拌过的糕丝telegram官网下载面粉放入碾压机碾成粉状，入口即化，丝甜（记者王丽虹 文/图）

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味沁花生糕口感偏甜，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，入口酥、花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，不粘牙，当时算是比较奢侈的零食，”谢师傅说，谢师傅的儿子谢志胜称，但要做得好吃还有点难度。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，出油才多。“花生要挑选颗粒饱满的，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，

　　花生糕的制作并不复杂，营养专家柯先生说，丝丝甜味沁人心脾，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。首先将花生炒熟，老人、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。在他看来，甜，至于其具体来历已不可考，是茶余饭后的点心。花生糕都是用纸包裹着售卖，原料很重要。当时厂里就有生产花生糕。再经过成型机压制切割，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，松、”

　　花生糕外观小巧可爱，一块块诱人的花生糕就出炉了。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，吃起来松软绵甜，香、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。花生糕要做得好吃，但随着时间的推移，有在深圳、

　　谢师傅回忆，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，

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