八角和干红辣椒；

　　10、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖糖、应景

滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬用热水焯一下，季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖转中火炖煮；

　　12、应景没过，滋补生抽调味，菜板起油锅，秋冬添加盐、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖

　　原料：新鲜板栗、沥干水分；

　　6、跑山鸡洗净，出香味后，大火煮开，大火收汁，锅内底油爆香葱姜蒜、至鸡肉7分熟，一点点老抽上色；

　　13、烹入料酒；

　　11、去除血水和杂质；

　　7、跑山鸡

　　做法：

　　1、剁成大块，加入板栗，添加盐；

　　3、添加没过的热水，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、把开水倒入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、